文/Orchid 蘭餐廳(將西式料理透過最有溫度的服務理念,傳達給全世界)台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力,定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流,為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月,蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn,菜色大換新,以不同法式料理思維與手法,融入成長與習藝的經驗創作菜色,期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達,料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale,以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起,蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」,陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特,目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區,人高馬大的他心思細膩,做菜講究食材本位,展現在地食材魅力,料理不僅反映季節,更講究「微季節」。他曾說:「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理,就是取得食材的最佳品質,並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工,大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房,深深吸引住他,就此立下成為主廚的志業。後來,他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部,進入巴里爾多維爾皇家酒店工作;3年後,再前往威斯敏特酒店任職,以豐沛的創意與熱情,很快脫穎而出,26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年,由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」,拿下米其林一星肯定,為這家百年酒店帶來嶄新氣象;2009年,他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚,威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程,豐沛的海鮮在當地取之不盡,這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚,選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮:龍蝦、貝類、各種不同魚鮮,以及當地盛產,不同品種的柑橘等創作料理,為在地及慕名而來的饕客,展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年,不僅深得大師真傳,也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説:「威廉主廚是我合作過,最無法預料,最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚,每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色,因此廚師們無不上緊發條,努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間,每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地,向漁人、農夫取得最新鮮的食材;威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法,每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下,基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要,這兩年在台工作,即便語言不通,他仍勤跑產地,試圖更了解台灣。(圖片來源:Orchid Restaurant蘭)原文連結______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
好聊慾情色a片聊天室 暴露變態短片 天空交友聊天室 情色貼圖 免費18成人影城 免費正妹監察院 a片貼圖區 免費男女交友聊天室 hilive 亂倫俱樂部 免費情色網站 免費賽車美女寫真 子輪遊戲 a片 通手遊 夜未眠成人影城 免費美女影片 熱舞日本影片 性感影片 a漫h漫一起看 成人搏奕 線上老虎 台灣情色網 全裸寫真集圖片 成人影城 情色成人小遊戲 交友留言板 交友聊天室 9州彩 分成人貼 視訊聊天室 通樂城 正妹美女圖 伊莉論壇 澳門賭 色女群 照片交友聊天室 無短片免費下 美女內衣寫真集 免費遊戲 免費影片 麻將遊戲 sogo論壇 成人交友聊天室 辣妹美女寫真照片 免費視訊脫衣視訊 色情網站 天下淫書亂倫小說網 清涼泳裝美女寫真集 賽事分析 台灣美女絲襪美腿圖庫 免費成人影片 夜未眠成人網 免費線上遊戲下 免費貼圖區 大老2 色a片免費看 視訊聊天 現金板 電影亞洲無一夜情 色ut聊天室 美美情文學區 情色漫畫老師 13支遊戲 成人電影 玩美女人 網路一夜情 淫娃免費視訊聊天室 免費素人自拍 美女情色影片下 色avdvd 線上彩遊戲 免費yam交友聊天室 少女自拍貼片 成人無DVD光碟 交友留言聊天室 免費美女寫真集 夫妻做愛a片直播 水遊戲 色情漫畫 85cc成人片 試玩弈 色a片 視訊網愛聊天 免費清涼秀比基尼 線上賭 爱情武侠小说 免費成人片觀看 現金網 拓網交友聊天室 通現金網 真人弈 視訊美女 試玩輪 成人色情卡通漫畫 性感正妹美女照片 通現金板 小魔女自拍 成人聊天室 自拍影片花王自拍 試玩彩 好聊慾色情模特兒聊天室 現金版 通沙龍家 線上投注 弈網站亞洲樂城 賓遊戲 通手遊 21遊戲 online遊戲 幸運彩 送獎金送紅利 線上賭遊戲 線上遊戲推薦 運彩分析 麻將遊戲 線上賭 拉霸遊戲 線上21 賭大獎 亞洲線上遊戲 試玩賭 彩虹情人視訊交友網 聊慾型變態 台灣情色網綜合論壇 成人交友網 名星露走光照 線上下注 小說漫畫 免費正妹自拍 免費色情貼片 正妹網路相簿 成人小說 免費成人影片 成人色情小遊戲 視訊聊天交友網 酒店經濟 視訊聊天室 小魔女免費影片 視訊交友聊天室 櫻桃情色論壇 免費日本成人影片 亞洲成人視訊 賣淫貼圖區 摩鐵做愛自拍 換妻俱樂部 精品射出站 試玩龍與虎 hi5 成人校園a片 免費視訊秀短片 情色論壇 視訊聊天 免費辣妹自拍 射精就是快樂 成人聊天室 亂倫小說 網路交友聊天室 學生集體性派對 淫女交流 正妹照片 免費正妹監察院 a片 新新人類影音視訊網 情色貼圖 色情網站 辣妹護理師俱樂部影片 a片科全書 通樂城 色ut聊天室 視訊美女 視訊做愛 成人貼圖 免費UT視訊辣妹免費聊天網 視訊交友配對網 中部人聊天室 爱情武侠小说 亂倫俱樂部 電影亞洲無一夜情 視訊交友 暴露變態短片 全球華人視訊網 美女交友 麻辣視訊聊天網 情色網 什麼叫做愛 聊天室 美女福利色 女友交換區 交友啦咧聊天室 拓網交友聊天室 情跳蛋 正妹圖片 色姐姐 按摩油壓 無短片免費下 免費OL絲襪美腿自拍 成人無DVD光碟 情色漫畫老師 成人交友聊天室 精淫福利社 視訊網愛聊天
創作者介紹
創作者 qiebiao28 的頭像
qiebiao28

微風交友聊天室www.38kky.com

qiebiao28 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()